Gazpacho de Calanda
Ingredientes 4 pax
5 tomates maduros
1/2 cebolla
Melocotón en almíbar al gusto
Aceite de oliva
2 trozos de pan
Sal
Jamón tostado
Picatostes
Melocotón almíbar al gusto
Pétalos de flores para decorar
Elaboración
Pelar y cortar los tomates y picar la cebolla. Triturarlo todo junto y ligarlo con el aceite. Colarlo si es necesario para eliminar los tropezones. Una vez que esté listo, añadir el molocotón y la sal al gusto.
Para la guarnición, cortar trocitos de jamón, dejar secarlos al horno durante 35 minutos a 150º y triturarlos.
