Gazpacho de sandía con melón y menta
Ingredientes 4 pax
1/2 sandía
1/4 de melón cantalupo
1 ramita de menta
Jengibre
100 g de nata
1 limón
Elaboración
Pelar la sandía y limpiarla de pepitas. Ponerla en la batidora y echar jengibre, unas ramitas de menta, zumo de limón y nata. Batir todo junto.
Con un sacabolas, extraer unas bolas del melón para decorar el vaso. A la hora de emplatar, echar el gazpacho en un vaso con unas ramitas de menta por encima y colocar una bolita en el borde del vaso.
