Espárragos montañeses
Ingredientes 4 pax
8 rabos de cordero
500 g de tomate
300 g de pimiento
Agua
Aceite
Sal
Elaboración
Pelar y limpiar las colas de cordero y cocerlas en agua sazonada con sal. Posteriormente, refreírlas en una sartén con aceite y hasta que estén doradas. Para hacer la guarnición, pelar los tomates y cortar los pimientos y hacer una fritada espesa.
