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Elaboración

Lo primero, derretir el chocolate, ponerlo en un biberón y dejarlo enfriar.

Después, cortar las fresas y ponerlas en una olla para hacer una mermelada. Una vez pochadas, aplastarlas para hacerlas puré y dejar que se enfríen. Mientras, escaldar unas almendras, quitarles la piel y picarlas con el cuchillo para añadirlas a la mermelada de fresa.

Poner agua lo más fría posible en un bol y con ayuda del biberón ir echando poco a poco el chocolate para que se vaya solidificando. Retirar a un plato con papel de cocina y luego meterlo en la nevera.

Emplatar poniendo primero el chocolate blanco con forma de fideos en el plato, encima la mermelada y por último decorar con la menta y el coco rallado.