Empanadilla
Ingredientes 4 pax
150 g de esturión
1 cebolla
1 puerro
Ajo
1 zanahoria
200 g de champiñones
Vino blanco
Harina
100 g de alcachofas
Elaboración
Pochar la cebolla, el puerro, el ajo, la zanahoria y el champiñón en la sartén con vino blanco y harina. Añadir el esturión y dejarlo durante 7 minutos.
Después, hacer la masa de las empanadillas: juntar medio vaso de agua y medio vaso de aceite y harina y amasar en un bol hasta obtener una masa homogénea. Rellenar con el esturión y las verduras y freír hasta que se quede dorada.
Cortar la alcachofa en rodajas muy finas y freír.
