Empanadillas de pollo
Ingredientes 4 pax
5 obleas de empanadillas
Pollo escabechado ecológico
1 cebolla
6 dientes de ajo
Cerezas al gusto
Melocotón al gusto
Pimienta, orégano, sal y laurel
Aceite de oliva
Vinagre
Vino blanco
Elaboración
Se fríe el pollo en una sartén y cuando éste empiece a dorar se añade el resto de ingredientes y especias. Se deja 40 minutos a fuego lento.
Mientras, se introducen las obleas al horno y cuando estén listas, se rellenan con el pollo previamente desmigado.
Realizar dos salsas, una de cereza y otra de melocotón. Para hacerlas se cortan las frutas correspondientes y se fríen en la sartén junto a la cebolla, su jugo y especias. Cuando tenga una textura adecuada, triturar y servir.
