'Tempero' explora la Sierra de Albarracín, un territorio con vocación trashumante

Todo son joyas de un paisaje exuberante, al que un clima frío y lluvioso convierte en verdadero paraíso micológico

La Sierra de Albarracín es un territorio mágico. Una comarca cuyos encantos trascienden el patrimonio cultural e histórico de su capital. La frondosidad de sus bosques, las turberas y los ríos de piedra, los Montes Universales, los nacimientos de los ríos Tajo y Guadalaviar.

‘Tempero' explora este sábado (14.50h.) este territorio con vocación trashumante. Cada otoño, los pastores de Guadalaviar o Villar del Cobo bajan a las dehesas de Extremadura o Andalucía. El programa charlará con estos ganaderos aventureros, protagonistas (junto a sus rebaños de ovejas) de un viaje de 23 días que tiene su fecha de vuelta en el mes de junio.

El programa entrará en la capital de la comarca, Albarracín, para estudiar su patrimonio y su cultura. Desde sus murallas, hasta sus intrincadas calles del casco urbano, todo es historia viva del pueblo turolense. Una visita obligada para cualquier aragonés que aún no conozca uno de los pueblos más bellos de España.

El espacio también degustará los Quesos Sierra de Albarracín, uno de los lácteos aragoneses con más reconocimientos internacionales. Y visitará además el secadero de Bronchales, situado a 1.500 metros de altitud, donde se curan muchos de los jamones de la Denominación de Origen Teruel.

'Tempero' concluirá su periplo entrando a las cocinas de dos restaurantes para conocer los ingredientes autóctonos y los platos más tradicionales de la comarca. Casa de Santiago (en pleno casco antiguo de Albarracín) y El Batán (el único restaurante de Teruel con estrella Michelín, en Tramacastilla) presentan ante las cámaras todo un mundo de sabores, especias y micología.

'Tempero', los sábados a las 14:50 horas con Chema Paraled.