Ternasco a la cazoleta
Ingredientes 3 pax
1 kg de tajo bajo de cordero
200 g de patatas pequeñas
100 ml de aceite
1/2 l de leche
1/2 l de agua
200 ml de vino blanco
2 dientes de ajo
1 atadillo de hierbas: hinojo, laurel y perejil
Pimienta negra
Sal y aceite
Elaboración
Cortar el cordero en trozos pequeños y sofreírlo en una olla con un poco de aceite. Cuando la carne esté cocinada, añadir la leche, el agua y las patatas cortadas en rodajas gruesas para que no se deshagan. Machacar pimienta y ajo en el mortero con un poco de vino blanco y un ramito de hierbas y añadir a la mezcla anterior. Dejar cocinar durante unos 15 minutos.
