Albóndigas
Ingredientes 4 pax
500 g de carne picada de cordero
1 cebolla
200 g de almendras peladas
Aceite de oliva
Pimienta
Cilantro y menta
Elaboración
Picar la carne y aderezarla con sal, pimienta, cilantro y menta picadas. Después, freír en aceite de oliva, escurrir y reservar.
Picar la cebolla y las almendras y ponerlas a pochar con un poco de aceite de oliva y agua. Cuando esté cocinado, triturar y añadir las albóndigas y dejar cocer unos 10 minutos en la propia salsa. Espolvorear cilantro y menta por encima.
