10 noviembre 2017

'Tempero' analiza el sector lácteo en Aragón

En abril de 2015, la UE eliminó las cuotas lácteas y, desde entonces, 1.700 explotaciones lecheras se han visto obligadas a echar el cierre en España. Hoy en Aragn quedan en pie alrededor de sesenta

‘Tempero’ analiza este sábado (14:50h) la situación del sector del lácteo en Aragón. La eliminación de las cuotas ha supuesto un crecimiento de las grandes explotaciones y la progresiva desaparición de los pequeños ganaderos. El precio de la leche ha caído, y el futuro del sector exige una pronta reestructuración. En Aragón, sobreviven unas 60 explotaciones de vacuno.

El programa conocerá de primera mano los modos de trabajo de Tauste Ganadera (una de las dos grandes explotaciones que hay en Aragón); el funcionamiento de la Cooperativa Alto Aragón (que produce 50.000 litros de leche por semana); y la adaptación a los nuevos tiempos de Delifactory (la central lechera de Utebo), especializada hoy en la elaboración de leche condensada. Todas ellas, como ejemplos empresariales del sector.

El programa, que presenta y dirige José María Paraled, acudirá además a una de las seis ganaderías lecheras que sobreviven en la provincia de Zaragoza. En el municipio de Lécera conoceremos la opinión de los responsables de una explotación familiar que acaba de decidir cambiar sus registros de producción: abandonan la leche para empezar a comercializar la carne de sus vacas.

Finalmente, ‘Tempero’ visitará la única explotación de vacuno ecológico destinada a la producción de leche que existe en Aragón. Un proyecto novedoso que dos hermanos de La Puebla de Alfindén comenzaron a principios de año. Compraron 16 vacas preñadas en Austria, en seis meses las reconvirtieron a ecológico, y hoy venden los diferentes derivados lácteos que ellos mismo elaboran (quesos, yogures y leche fresca) en su propio obrador.

 

'Tempero', los sábados a las 14:50 horas con Chema Paraled.

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