25 diciembre 2015

'Tempero' se sienta a la mesa navideña

En estas fechas, agricultores y artesanos trabajan contra el reloj para que en los banquetes no falten los caldos más apropiados ni los turrones más demandados

Aragón enciende sus luces de Navidad. Y con ellas, mesa y mantel para todo tipo de convites. Vermuts entre amigos, comidas familiares, cenas de empresa... Mientras, agricultores y artesanos trabajan contra el reloj para que en los banquetes no falten los caldos más apropiados ni los turrones más demandados. Todos, por supuesto, productos aragoneses.

Este sábado 'Tempero' se sienta a la mesa para brindar por el año nuevo. Algo que bien se puede hacer con cualquier vino espumoso del Somontano, o con cava aragonés. El programa viajará a Barbastro para catar los mejores caldos de bodegas Lalanne y conocer a fondo su proceso de producción. También, en bodegas Langa, habrá espacio para otro tipo de caldos. Con más de 600 hectáreas de viñedo entre los municipios de Ainzón, Calatayud, Cariñena y Jarque, este año los productores de cava tienen previsto vender un millón de botellas.

El programa de esta semana también entra en los talleres de cocina de algunos de los mejores restaurantes de nuestra tierra, como El Cachirulo o El Quema. Cocineros que fusionan tradición navideña con vanguardia, maestros pasteleros que diseñan atrevidos postres... Todo, con el fin de sorprender a nuestras familias a la mesa.

Pero en estas fechas también hay que dejar hueco a las verduras de temporada. ‘Tempero' viajará a Tarazona, donde cultivan el cardo con criterios ecológicos, para saborear una exquisita receta. Y, por supuesto, el programa visitará algunas de las empresas confiteras con más nombre de Aragón (como Confiterías Muñoz en Teruel) donde descubrirá el delicado proceso de algunos turrones como el guirlache.

'Tempero', los sábados a las 14:50 horas con Chema Paraled.

 

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