'Tempero' le toma el pulso al sector porcino

Con una cabaña de seis millones y medio de cerdos, este sector sigue tirando del carro de la economía rural

Crece el porcino en Aragón. Con una cabaña de seis millones y medio de cerdos, este sector sigue tirando del carro de la economía rural. Da empleo a unos 10.000 ganaderos de forma directa, y a otras 20.000 personas indirectamente. Empresas, cooperativas, veterinarios, transportistas... son muchos los puestos de trabajo que dependen de este animal.

‘Tempero' sale este sábado (14.50h.) a tomarle el pulso al sector en Aragón. España es el segundo productor de porcino en Europa (por detrás de Alemania), y entre Aragón y Cataluña mueven más del 50% de la producción nacional.

Entre otras ganaderías, el programa visitará en Farlete la granja Latre-Murillo, que en la última edición de los prestigiosos Premios Porc d´or (algo así como los Oscar del porcino) fue condecorada por ser una de las más productivas de toda España. En la última edición de estos galardones, las granjas aragonesas lograron nada menos que trece premios.

El programa visitará también el secadero de jamones del Grupo Jorge, en Zuera, uno de los mejores ejemplos de transformación en Aragón, donde se procesan dos millones de cerdos anualmente. Además, en Albelda, el programa vivirá de primera mano la Festa del Tossino, una tradición que revive la matacía de los pueblos.

El equipo que dirige y presenta Chema Paraled también conocerá la Red Ganadera de Caspe, un ejemplo de la fuerza del cooperativismo en el sector. Sus granjas de madres, su fábrica de piensos, sus laboratorios... un modelo en el que la unión hace la fuerza. También habrá tiempo para degustar el zagüeño, un producto típico y tradicional de las Cinco Villas. El programa hablará con los carniceros que lo producen y comercializan, así como con los restauradores que lo ofrecen en sus cartas.

'Tempero', los sábados a las 14:50 horas.