16 diciembre 2017

'Cazadores de setas' se adentra en el Paisaje Protegido de la Sierra de Santo Domingo

El programa se desplaza hasta la Comarca de las Cinco Villas y sale a la caza de setas en el prepirineo aragonés

Este domingo el programa acude a una de las zonas de Aragón menos conocidas. Desde la pequeña localidad de Longás, se adentrará en el Paisaje Protegido de la Sierra de Santo Domingo, en el Prepirineo aragonés. Allí les espera una familia de Javieres, Javier Castán y Javier Ramos son tío y sobrino. Y además de nombre, comparten la profesión de albañil y una afición común por las setas.

Nadie mejor que ellos para enseñarle a Luis Ballester esta Sierra todavía virgen y donde setas y hongos disfrutan de unas condiciones óptimas para desarrollarse. En las últimas jornadas micológicas de noviembre, encontraron más de 35 especies diferentes, el doble que el año anterior.

Este viaje por los alrededores de Longás servirá para que el espectador pueda descubrir las Lepista Personata, Craterellus Lutescens, Clavariadelphus Truncatus y la Lyophyllum Semitale, todas ellas comestibles.

No faltará un desvío por el Museo Micológico de Isuerre, también situado en la comarca de las Cinco Villas, el lugar idóneo para conocer todo lo que hay que saber acerca de las setas de la zona: cuales son comestibles y cuales son peligrosas, cómo recogerlas, cómo limpiarlas y también cómo consumirlas.

Y de vuelta a Longás, será la cocinera del restaurante Os Tablaus, Teresa Aragüés, quien nos prepare una increíble receta navideña de cardo con colmenilla, la seta preferida de nuestro micólogo.

'Cazadores de Setas', los domingos a las 21:20 horas en Aragón TV.